الحيوانات، والمعروفة أيضًا باسم الليمون المجففاللومي ثمرة حمضية مجففة بالشمس، تُستخدم تقليديًا في مطابخ الشرق الأوسط والفارسي والخليج العربي لإضفاء نكهة ترابية لاذعة على الأطباق. نكهته المميزة حامضة ومرّة قليلاً، مع نفحات دخانية خفيفة تُثري وصفات الحساء واليخنات والأرز. غني بفيتامين ج والمعادن ومضادات الأكسدة، لا يُحسّن اللومي المذاق فحسب، بل يُقدّم أيضًا فوائد مُعزّزة للمناعة والهضم. عادةً ما تُثقب الثمرة أو تُسحق قبل الطهي لإطلاق زيوتها العطرية ونكهتها اللاذعة الفريدة في الطبق. سواءً كان اللومي كاملًا أو مُقطّعًا أو مطحونًا، فهو بهار أساسي في المطبخ الفارسي والعربي الأصيل.